на днях принял участие в мастер-классе корейских блюд от НОТК. преподавала известная местная блогер-кулинар «Сёстры Ким». правда, нам не рассказали, что мы будем готовить, в начале на столах стояли только миски с заготовками.

потом оказалось, что у нее на мастер-классах обычно готовят стоя, так удобнее, но я как плюхнулся на стул, так все и подхватили))
сначала замесили рисовое тесто для пирожков (сопхе). оставили тесто и принялись мешать лук с кальмаром, морковкой и яйцом. тут я догадался, что будем жарить любимые корейские «блины» (пачжон).

и точно — сыпанули еще муки сверху, да на сковородку. и надо сказать, тут у меня получился отличный блин! (не то, что я пытался как-то дома всё сжечь) все вокруг начали говорить, что надо было принести макколи…

потом вернулись к булочкам: вдавливали в них начинку из жареного кунжута и коричневого сахара. тут у меня получилось гораздо хуже

вдавить-то вдавил, но можно же было еще красиво оформить. у меня — в лучшем случае похоже на вареники…

особенно в сравнении с другими))

благо, что потом сели просто поужинать уже готового (пимпаб, жареная курица, стекляная лапша, ттокпоки). сын, правда, заявил: — я что, кореец, рис столько есть?!

примерно в середине августа ленты начали пестреть афишой сап-сёрф соревнований, приуроченных к спортивной программе ВЭФ, анонсируя, что соберутся не только профи, но и любителей тоже ждут. глянул внимательно: действительно, есть дистанция для любителей строго на надувных досках всего на 5 км. да еще и по одному из моих утренних ленивых маршрутов: от Юбилейной набережной до пляжа МГУ, потом до Олимпийца и обратно. (или в обратном порядке) ну самое оно! и за несколько дней до старта, плюнув на возможные преграды, зарегистрировался. и вообще настроился, знаете, хорошо так.

преграды оказались преодолимыми, и в 8:30 27 августа я прибыл на водную станцию КТОФ (тьфу ты, водный центр ЦСКА) на регистрацию. как-то краем глаза видел, когда оставлял заявку, про требование наличия каких-то справок, страховок, но плюнул, надеясь, что будет все как обычно. только паспорт захватил, ибо под эгидой ВЭФ же соревнования. как перед выдачей заветной манишки, девушка на регистрации спросила: а остальные документы имеются?.. и пока я начал в голове снова прикидывать шансы на: — косить, что всё забыл, — косить под дурачка; женщина, стоявшая за мной, внезапно взяла слово: — а мы вам всё еще вчера приносили и отдавали! девушка переключается на неё, и в течение добрых пяти, а то и семи минут, они выясняют кто же кому когда чего передавал. я — не отсвечиваю. как вдруг врывается кто-то еще из организаторов: — осталось две минуты до конца регистрации! тут же девушка вспоминает про меня: — согласие подписывали? подписывайте! я начинаю что-то подписывать, после чего хватаю манишку с номером и выметаюсь на построение. уфф, а ведь могли и не допустить до старта, ишь, как всё серьезно! и медсправку им подавай, и страховку…

***

старт любителей проходил одновременно со стартом «марафонцев» на жестких досках на 15 км аж в 15 часов. и я весь день (да и всю неделю до этого) настраивался на то, как буду жестко ебашить против ветра и волны прямой участок от бухты Федорова до Олимпийца, надеясь, что возможно маршрут будет в обратную сторону, и этот участок мы пройдем по ветру. так-то оно и при обычном ветре непросто, а в тот день, при сильном северном (читай — встречном) ветре и вовсе жёстко. плюс во время утренних дисциплин (тех.рейс) налетел ливневый дождь со шквальным ветром. словом — совсем не та расслабуха, что бывает на кайфовых сап-прогулках.

прибыв к месту старта (уже не на станции КТОФ, а на Спортивной набережной) в районе 14 часов встретил знакомых операторов, фотографа, саперов. так узнал, что из-за погодных условий организаторы сменили не только место старта, но и маршрут: сократили! для любителей с 5 до 3,5 км, для профиков с 15 до 7-8. признаюсь, это меня слегка разочаровало. хотя все вокруг (особенно операторы) и говорили, что это здесь просто ветер дует, а как из ковша выйдешь, там еще и волны хуярят, меня это не сильно пугало. ну — побороться пришлось бы пожестче со стихией. с другой стороны — жесть эта организаторам и большинству участников была совершенно не нужна.

поэтому — запоминаем новую дистанцию. оказавшуюся совсем тривиальной: старт с берега в ковше, огибаем первый буй метров по левому борту, идем на ближайший буй на выходе из гавани (там борьба с боковым ветром и волной), огибаем его левым бортом, идем прямо в сторону буя у берега (по ветру и волне), огибаем его левым бортом и вдоль пляжа к первому бую в ковше (против ветра). после трех кругов — сразу на берег финишировать. для профиков второй буй сделали чуть дальше в море, но тоже не сильно далеко. старты каждой категории (м-про, ж-про, м-люб и ж-люб) через 5 минут друг за другом. старт дали с задержкой на 30 минут.

***

пробалагурив таким образом с товарищами больше часа я заметно замерз под этим ветром. поэтому, опять же по их совету, решил грести не в манишке на голый торс, а поддев ветровку. так меня и телекартинке было лучше видно: красный верх, оранжевый низ. единственное, что не размялся на воде, почему-то пренебрег этим важным аспектом, хотя по опыту велостартов — покрутить педали за 15 минут до — самый лучший вариант. но тут как-то постеснялся. да и грести то предстояло всего ничего…

***

и вот первыми с досками в руках в воду побежали мужчины-марафонцы, потом женщины. поглядев на толкучку у первого буя, решил, что надо попытаться занять место сразу поближе к нему, что удалось.

и после стартового гудка — бросились в воду. отмечу, что старт с берега до этого тоже ни разу не практиковал, но получилось недурно, по-крайней мере, сразу не упал и не оказался в хвосте. но в первую минуту пришлось побороться с захлестнувшим адреналином, пытаться нормализовать дыхание, а там и первый буй уже. тут (как и на всех последующих огибаниях) немного растерялся — вроде как и толкаться же нехорошо, а вроде тут самый замес, сапы борт о борт трутся, что весло некуда воткнуть, тут же кто-то падает, доска раскачивается под ногами!.. но — устоял, повернул, погрёб дальше. впереди оказалось человека 3-5 (точно все время было сложно сказать, ибо мы же были по факту круговыми для марафонцев, некоторые из которых, правда, уже заканчивали свою дистанцию). окей, пытаюсь грести, но волнение все еще не отпускает, весло пару раз выскальзывает из рук. словом — совершенно без техники дохожу до огибания второго буя. тут толкучка уже поменьше, но зато побольше волна, которая боковая. хвала моему сапу — лишь встал пошире и пониже в стойку, да обогнул буй без происшествий. теперь ветер с волной толкали в спину, но волна все же малость захлестывала. тут мой сап периодически уходил носом в воду, так что грести приходилось с водой на «палубе»))

после третьего огибания мы оказались перед сильным встречным ветром, так что до первого буя пришлось еще сильнее напрячься и поработать. соперники же были все время рядом, настолько, что один раз «макнул» весло в ногу гребущего по соседству)) но сразу извинился. я вообще на этих замесах постоянно извинялся)

обогнув первый буй на второй круг, почувствовал сразу облегчение от того, что не надо больше работать против ветра. правда, расслабляться было нельзя — никто из соперников не отставал, но и далеко не отрывался (кроме, кажется, самых первых двух). устояв на втором огибании (хотя рядом кто-то снова падал), притопил по ветру, потом еще жестко поборолся против ветра.

за это время дали старт женщинам-любителям, которые внесли свою сумятицу во время прохождения первого буя в третий раз. да и на втором огибании одна все никак не могла залезть на сап возле буя, что пришлось грести натурально чуть не по голове(!). тут уже диспозиция была ясна: где-то вдалеке был один (или двое), совсем рядом впереди еще двое, ну и рядом позади — один или двое. так дошли до последнего огибания, на котором я слегка замешкался из-за девушки-про (вообще выбор этих траекторий, чтобы не промахнуться и обогнуть на тоненького, да не задев других — весьма увлекательно. благо, что сап реально юркий). и перед последней прямой на финиш чуть отпустил двоих впереди себя. зато и отвалились те, кто был позади.

еще в первые метры вспоминал — точно ли уже три круга заканчиваю, не надо ли еще на один? (а если бы пришлось грести больше кругом — совсем бы сбился) но тут впередигребущие точно повернули в сторону берега, ну и я вслед за ними, пытаясь максимально приблизиться. тут еще начал думать: а как финишировать то? просто до берега или куда-то еще бежать надо? а с сапом или без? ладно, подгребу — разберемся. и когда парочка впереди уже почти достигла берега, они из-за плотной борьбы бок-о-бок, упали! вот, мой шанс! и начал грести уже на 110% возможного!

но упали они все же слишком близко к берегу, так что уже не стали залазить на сапы, а рванули изо всех сил (и длины лиша) на финиш. увы… так я догрёб четвертым, но скорее всего пятым.

еще и побродив по берегу в поисках линии, через которую надо было зафиксировать финиш.
благо, что сразу после встретил Марию-фотографа, которая, как оказалась, запечатлела всю нашу эту борьбу) а то бы совсем без карточек пост был))

***

резюмируя — сап гонка очень понравилась. вся эта борьба на разворотах, на дистанции, сам дух гонки — кайф. эмоции прям очень. и в протоколе я оказался на 5 месте. а вот это реально не удовлетворило. но больше из-за решения сократить дистанцию. мне бы еще один кружочек, глядишь, разобрался бы с этими товарищами впереди (1-2 места были слишком впереди) или наоборот — ушли они от меня более серьезно. а тут — чуть-чуть не хватило до третьего места по сути. но и не четвертый, вот где было бы совсем обидно) всего в протоколе финишировали 17 человек, но последняя десятка — совсем студенты-международники, которых явно по объявлению набрали. так что, судя по времени, в реальной борьбе опередил я лишь несколько человек.

с некоторой долью грусти смотрел я на прогноз погоды на каждый четверг этого лета: даже если все дни вокруг было нормально, то на вечер четверга — обязательно какая-то хмарь, да еще и с дождем. словом, ничего не мешало со спокойной совестью ходить в зал, а не разжигать угли в мангале на сопочке. ну, разок все-таки поверил одному из трех прогнозов, которые говорили про дождь, а его не было. и в итоге все надежды на то, чтобы все-таки успеть провести четверговые_шашлычки_на_сопочке(с) в этом году возложил на прошлый четверг, прям накануне дня рождения. но прям накануне что-то случилось с настроением, еще чем-то, словом не словил нужного импульса, и лето так и прошло без этого уникального события.

пока в этот вторник не понял, что погода нынче всю неделю стоит изумительная, в т.ч. и на вечер четверга. солнце за прошедшую с 25 августа неделю стало светить меньше всего на 7 минут, так что — нельзя упускать возможность провести первые и последние в этом году шашлычки на сопочке! согласовал с женой свободное окошко на это время, кое-кого позвал и даже успел днем сгонять прикупить и замариновать в корейском маринаде свинину. шашлычкам быть!

потом, конечно, как всегда возникли преодолимые сложности, что на сопочку попали ближе к 19:20, а не к 18, как в идеале, срочно стал разводить уголь в мангале на крайне заросшей в этом году поляне.

причем заросла она не только травой, но и будто деревьями-кустарниками по периметру. что, конечно, создавало дополнительный уют и уединенность, но и закрывало большую часть вида на город. хотя, ну что я в этом виде не видел, регулярно же) да и закат, который поспел почти сразу, не впечатлял

еще Настя уговорила тащить большой (ярмарочный стол, который я не очень и так люблю) для удобства, как выяснилось, что нам нечем его накрывать: пакет с утварью был успешно собран и забыт дома(!) — ладно еще тарелки и вилки, миска под шашлык, но еще и нож!.. добавляло этому всему еще и медленное разгорание углей (я зачем-то схватил в магазине брикетированный уголь), взятая не та решетка для мяса, сильно голодные, поэтому начавшие есть уже сырыми сосиски Настя с Лешей…
но тут главное было не отчаиваться и продолжать махать раздувашкой)) ибо вскоре все-таки пришел Юрий А. и Насте стало полегче. а там и первая порция горячего появилась вопреки всем моим стараниям)

ну а там и подсветку телевышки (для прибывающих в город гостей ВЭФа) включили, мясо пожарилось, словом, стало достаточно хорошо. стол, правда, пустовал и так и не был сервирован, но мы справились и даже наелись!)

главной проблемой к этому возрасту стало — как праздновать? поскольку практически все возможные в моих способностях варианты уже испробованы (даже в Хабаровск гонял). ну еще, чтобы собрать всех знакомых в одной компании, хотя они все из разных сфер, а значит, меж собой будет скучно, а мне разрываться, получается. на несколько празднований растягивать вроде и желание есть, но тогда совсем уж тесные получатся посиделки каждый раз. но опять это — поди всех срасти, чтоб никто не съебался или срачку не подцепил. ох…

вернее, глобально, получается, что вообще мало кого остается позвать — тех, с кем регулярно провожу время.

а еще к этому возрасту приходит понимание, что поздравления с мотивом «еще всё впереди» уже малость неактуальны. что там уже впереди? тут надо к спокойной пенсии начинать готовиться. всё, что мог, ты из себя выжал, получается. ну и вообще — предназначение человека у каждого своё, которое как раз к 40 годам уже проявляется.

вот пожелания здоровья сейчас как никогда актуальны. ну и продолжать делать хорошо, что делаешь. не прекращать это — вот, что актуально.

сегодня 10 лет, как познакомился с Настей.
пару дней назад повёл её смотреть на место, где познакомились с высоты 155 метров. (ну, такова заявленная высота «первого небоскреба Сибири и Дальнего Востока», куда удалось попасть)
подгадывал под закат, но он перегорел, поэтому пошли уже по темноте, любоваться видами ночного города. понял, что без очков тут делать нечего, надо будет еще раз при свете дня сходить. поэтому просто достал телефон)

и хотя объект позиционируется как вид на город 360 градусов, ночью хоть что-то видно только в сторону Золотого рога. в противоположной стороне — мгла моря. в сторону Эгершельда просто не особо красиво, а в сторону Второй речки все скрывают сопки
сама крыша тоже, наверное, имеет свою фотогеничность, пожалуй

На море ещё вчера так припекало, что засобирался купаться. (Хотя всю неделю шли дожди, и вода не прогрелась) Но не было плавок.
А сегодня специально поехал в плавках, но уже не так пекло. Но всё равно на обратном пути с Тобизина, на своей коронной точке метров за 300 до берега спрыгнул с сапа. Настя то свой купальный сезон открыла ещё на старте нашей покатушки, поэтому пришлось поддержать жену (хоть и в конце).
Вода бодрая!

немного неожиданно вчера семейное имущество пополнилось новым сап-бордом. так-то я заказал его еще перед Новым годом, когда решил, что хватит, и так три года не покупали новых сапов, и выклянчил у Насти предзаказ на доску. прийти должна была то-ли в марте, то-ли в апреле, словом, к началу сезона. а тут — внезапно прислали именно 14 февраля, ну и Настя решила подарить мне его целиком (за все праздники начала года, начиная с 1 января по 23 февраля включительно).
конечно, кто на нем будет грести разберемся в процессе эксплуатации, а то Настя все время повторяет, что прошлые сапы вроде как официально дарены ей, а гребу на них я (ну кто виноват, что я стараюсь по максимуму на воду). так что, вполне возможна и обратная ситуация.

впрочем, брали сап больше с прицелом на «спортивность». хотя, мы-то знаем, конечно, что настоящий спортивный сап может быть только жесткой узкой несдуваемой доской, а всё, что для насоса, уже маркетинг чистой воды. ну делают они чуть длиннее — это «спорт», длиннее и шире — «туринг», короткий — «для начинающих».
этот же Гладиатор будет 11,4, то есть, чуть уже и чуть короче «Красной пироги». хотел как раз, чтобы шустрее преодолевать водные дистанции. теперь осталось дождаться открытия навигации, чтобы протестировать на воде! и уж тогда можно будет и порадоваться, и насладиться, дастбг, и фото выложить. а то Настя вчера не поняла, чего я распакованной резине не радовался…

на новогодних каникулах решил, что надо, наконец-то, использовать подаренный мамой еще на прошлый новый год «мультипекарь» — штуковину по типу советской вафельницы, только в этой можно менять панели и печь, то вафли, то печенье, то трубочки, а то и гриль. только под каждый вид своя панель. вот из-за этого многообразия и не стал сразу забирать подарок, мол, это же докупать еще столько всего надо, да и хранить где?
а тут — увидел в магазине бытовой техники эти панели, вспомнил, как я вечно сжигаю рыбу при жарке, ну и взял гриль-панели.
на этих выходных начал тестирование: запек свинину, баклажаны с сыром, какую-то красную рыбу и попытался карамелизированные ананасы, но эти что-то не получились такими, как на картинке с рецепта. все остальное вроде норм, но, кажется, делать лучше всего пару порций и тут же съедать, пока с пылу, с жару. потом и сохнет, и мало чем отличается от приготовленной другими способами пищи. с другой стороны — горячее хорошо естся, хоть как ты его приготовь) поэтому это же проблемка получается: как приготовить пару порций, если, например, рыбу ты размораживаешь сразу всю?

во первых строках сего поста, прежде всего, поздравляю всех с наступающим Новым 2022 годом! и пожелать, чтобы он был не менее сытным, чем уходящий.
ведь у меня в этом году открылось новое направление: получения браги, а благодаря ЖЖ (который все модники хают за олдскул), еще и макколи (в домашних условиях)!!

и громадное спасибо , за подробнейшую инструкцию, благодаря которой даже такой, как я, смог приготовить два литра благословенного напитка!

правда, труд этот оказался еще каким! но радость, с которой я в конце разливал по бутылкам полученный продукт (еще даже не попробовав, дегустация намечена на 4 января), того стоила!

вкратце здесь покажу основные этапы процесса.
для начала оказалось непросто сварить сразу 1 кг риса без рисоварки. потом оказалось, что размазывать его по противню следует кране равномерно, иначе тонкие края быстрее подгорают. потом я никак не мог понять две стадии различия «до золотистой корочки» от «когда снаружи рис уже сух, а внутри ещё мягок». поэтому получилось, что первый рис я сушил пару часов, а второй — час. потом же его еще надо было отдирать от этой бумаги, и где случились дополнительные потери самого риса…

потом было крайне аккуратное распыление так нужной именно макколи бактерии, но показалось, что все равно надышался до своего аллергического кашля за те дни, что готовил и потом открывал перемешивать (( еще переживал, что нет у меня в квартире угла с +30 градусами, но теперь уже переживаю, что летом такого угла точно не будет. а теплый пол греет уже крайне неравномерно ((

и, не смотря на мои переживания, что рис изначально получился переваренный, спустя день по квартире (при открытии крышки) пошел нужный запах («папа, а почему яблоками пахнет?», — спрашивал сын). еще очень сильно переживал за стерильность, не уверен, конечно, что удалось сохранить, но я старался как мог!))
залив воду спустя две ночи, чуть не забыл кинуть дрожжи! вот был бы рисовый суп)) ну и потом уже совсем просто до момента процеживания, когда я первым делом оказался неприятно удивлен стоимости марли! ну и сложностью процесса для себя при процеживании в одного.

тем не менее, использовав максимально возможное количество тары, примерно 2 литра макколи были разлиты по бутылкам и отправлены в холодильник. (на фото они уже после пары часов отстоя, а самая прозрачная — так вовсе из верхнего слоя первого перелива).

ну, теперь осталось дождаться дегустации! вихайо!)

только я в начале осени начал шутить с тренером про мой приближающийся через год юбилей ходьбы к нему на тренировки (10 лет!), как он «обрадовал», что уезжает из Владивостока. вроде как перед новым годом, везти жену в более чистые по климату края на реабилитацию после ковида. ну, до нового года еще оставалось три месяца, но он уже начал потихоньку отходить от дел, передал зал молодому парню, мол, вот ваш новый тренер, а я уже так, приходящий посетитель.

а я что-то такой сентиментальный становлюсь с возрастом, особенно, когда привязываешься к людям, да еще и к тренерам. не то, чтобы «сенсей», но что-то такое есть в отношениях. да и столько лет вместе. а сколько закатов из окон было просмотрено.
в общем, я расчувствовался, расстроился, да и надумал прекратить ходить в этот зал, где столько воспоминаний накопилось за эти годы, и который вообще трудно представить без этого тренера. снова в бомбоубежище возле дома, где пережидали ковидную паузу. тут, мол, и тренажеры старые, хоть и более разнообразные и нужные, чем в новом, а там и ходить ближе, и по времени удобнее, и тренер есть (хотя и к молодому пацану всегда можно обратиться, но как-то душа не лежит, вроде и нет предубеждения, а вроде и есть что-то такое).
даже придумал дату, когда закончу с этим залом — в середине ноября, сразу по возвращению Насти из отпуска. но там что-то пошло не так, денег на новый зал сразу не оказалось, потом еще и еще, яростно продолжать ходить настроя тоже не было. в итоге, получилось, что так и хожу в старый зал. но лютого настроя к тренировкам нет (( а надо брать себя в руки уже, пора.

в общем, думаю, что сегодня в очередной последний раз схожу в старый зал и распрощаюсь. девять лет и три месяца получается!..

правда, в голове все еще зреет мысль пойти вообще в какой-нибудь большой крутой зал или вообще к знакомой тренеру, но это у меня все из разряда «дурак думкой богатеет». это ж надо куда-то что-то кардинально новое…